咖哩鸡面

撒上葱花，香喷喷。。。。
配上我爱吃的粿条面。。。Yummy Yummy。。。。

很喜欢吃咖哩鸡面。。而最拿手的也是这一道。。。。呵呵呵~~~~~

图片是上一次煮的时候拍的。。。。。

材料：

（1）鸡一只。。。砍成自己喜欢的大小

（2）马铃薯数粒

（3）辣椒膏一包

（4）干葱，蒜头，姜。。。。剁碎

（5）马来煎－小块

（6）香茅2支

（7）CURRY叶少许

（8）食油适量

（9）CURRY 粉 1包 （3角钱那种），用水和开至浓稠膏状

（10）椰浆一粒

（11）炸香的腐竹适量（可以用豆卜来代替）

作法：

（A）把马铃薯去皮之后，切成滚刀块。备用

（B）将食油放进锅内烧热，之后把马铃薯炸至金黄色。捞起备用

（C）把炸过马铃薯的油用来炒（4），直到有香味，放进（3）及（6）继续用慢火慢慢煸炒，直至红油渗透出来，大概20分钟左右。之后，把（5），（7）和（9）放入锅中同炒。炒至香味扑鼻。。。。

（D）把鸡块洗干净，滤干水分。放进锅内和炒香的CURRY料一起炒一下。

（E）看到鸡肉表面熟了就加些水下去焖。

（F）10分钟之后，放入椰浆及炸腐竹，多焖5分钟就大功告成了。